Substituir de forma saudável

Quantos de nós nos colocamos a questão como posso substituir este ingrediente por outro mais saudável? Não é fácil e acima de tudo a nossa mente e as nossas papilas gustativas transmitem ao nosso cérebro sabores e odores que depois o nosso cérebro não reconhece e rejeita. Já experimentei algumas mas chego sempre à conclusão que o nosso cérebro tem um grande poder

Ora vamos lá, apenas vou dar alguns, muitos outros se encontram no livro "Comer para controlar a diabetes"

Ingrediente	Substituição
Açúcar	Baunilha Banana Puré de maçã Canela Erva Doce Noz Moscada Tâmaras
Farinha de trigo (branca)	Farinha de trigo integral Farinha de centeio Farinha de aveia
Chocolate em pó	Cacau em pó
Natas	Iogurte Natural Queijo fresco batido

Claro que cada receita tem que depois ser adaptada porque, por exemplo não podemos substituir na totalidade o açúcar por noz moscada.