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| Esquecidos |
Ingredientes:
6 gemas
6 claras
125 gr de manteiga s/sal amolecida
125 gr de farinha de arroz
70 gr de açúcar light
Preparação:
Pré aquecer o forno a 180º. Forrar um tabuleiro com papel vegetal.
Bater as claras em castelo até estarem bem firmes.
Bater as gemas com o açucar. adicionar a manteiga e bater mais um pouco até estar uniforme, adicionar lentamente a farinha e depois as claras.
Deitar massa no tabuleiro com uma colher e espalhar de forma a ficarem com um comprimentos de 5 cm. Levar ao forno até começarem a ficar douradas de lado.
Colocar numa rede para secarem
Notas: Estas bolachas podem ingeridas por diabéticos e hipertensos. A receita teve por base o livro "Doce Equilibrio"
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