Tarte de Limão

Tarte de Limão

Ingredientes:

1 embalagem Massa Quebrada

3 colheres de sopa de margarina

3 colheres de sopa de farinha

200 gr de açúcar

2 ovos

1/2 dl de limão

1 colher de chá de raspa de limão

2 dl 1/2 de leite

Preparação:

Separar as gemas das claras e bater as claras em castelo com um pitada de sal até ficarem bem firmes.

Bater a margarina até ficar cremosa. Juntar o açúcar aos poucos batendo depois as gemas uma a uma depois o sumo e a raspa de limão e por fim a farinha. Por fim junta-se o leite mexe-se para incorporar e por fim as claras em castelo. deitar numa tarteira forrada com a massa quebrada levar ao forno durante 10 minutos depois reduzir a temperatura do forno e deixar mais 35 minutos. Servir fria.

Notas: Substitui a margarina por manteiga e no açúcar reduzi. 

Ter atenção que caso o limão seja muito ácido não deve reduzir o açúcar.

Pode também substituir o açúcar branco por mascavado, no entanto a cor da massa será mais escura.

Esta receita foi elaborada a partir do livro Pantagruel.

BOM APETITE